調餃子餡兒時，記得要加2種「水」，吃起來香還不油膩

開始划重點：

1.蔥薑水和花椒水一定不要忘記加，因為直接加入蔥薑和花椒不容易入味。

2.在拌餃子餡的時候，先把蔥薑末放到肉餡里，中和肉的腥味，再放各種調料，肉就更容易入味。最後放入菜末，味道更好。

3.打一個雞蛋放入肉餡里，不僅更利於肉餡的粘合，方便進行包餃子的操作，做出來的餃子餡還又滑又香，非常好吃。

肯定還有很多朋友有許多的技巧，在這你不妨分享出來，讓大家都嘗嘗你手藝下的味道。