8款好吃的懶人版燜飯,簡單幾步就搞定,不用炒菜了
雞肉蘑菇燜飯
用料
大米三人份雞腿2個蘑菇6個香菇5個黃椒半個紅椒半個青椒半個洋蔥1/3個鹽胡椒粉料酒雞精少許
做法
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雞腿洗凈,去骨去皮,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘
將蘑菇切片,香菇,青椒,黃椒,紅椒,洋蔥都切丁
大米淘洗乾凈,瀝乾水分
平底鍋燒熱加適量油,先將洋蔥炒香
再加入蘑菇香菇繼續炒香
再加入雞肉塊,炒至雞肉變白,接著倒入大米炒香
然後加入適量水,蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加,多觀察並多加攪拌)
米飯熟後加入紅椒,黃椒,青椒丁,再加入鹽,雞精調味,拌勻後出鍋
香腸馬鈴薯燜飯
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原料
大米 250 克 , 臘腸 3 根 , 馬鈴薯 1 個 , 青豆 1 把 , 油鹽適量 , 小蔥末 2 根 , 胡椒粉 1 小勺 , 蒸魚豉油 2 勺
做法
1. 將米洗凈後倒入電飯煲中,按電飯煲的指示水量加入適量的水;
2. 按下電飯煲表面上的''煲仔飯''功能鍵,時間長為 42 分鐘;
3. 鍋中放少許油, 下入香腸丁煸炒;煸炒微微出油後下入馬鈴薯丁和青豆乾一起翻炒;
4. 青豆變色後加入鹽和胡椒粉調味,將炒好的配料盛入碗中;
5. 這時煮飯的時間過半 , 將炒好的配菜倒入, 再蓋好繼續煮;
6. 煮好後電飯煲提示音叫,打開蓋,加入適量的蒸魚豉油攪拌均勻,再沿著電飯煲邊倒入少許橄欖油;
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7. 再按下電飯煲加熱功能鍵;煮好最後拌入小蔥末即可 , 好香的米飯。
噴香羊肉燜飯
材料
洋蔥半個 , 胡蘿蔔 1 個 , 馬鈴薯 1 個 , 羊肉(最好是帶點肥肉 ) , 薑絲 , 料酒 , 蚝油 , 生抽 , 鹽 , 紅燒醬油
做法
1. 羊肉用清水浸泡,多換幾次水,直至水是乾凈的 ~ 多次浸泡羊肉去除血水減少羊肉膻味 ~
2. 羊肉切拇指大小的小塊。生薑切條,加生抽,食鹽,一點料酒腌制半小時以上
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3. 鍋里少許油,倒入羊肉塊翻炒 ~ 羊肉變色後加食鹽、紅燒醬油進行翻炒,收乾汁關火盛出來。
4. 另起鍋熱油爆炒洋蔥絲 ~ 洋蔥絲炒軟之後,剝開到一邊加點油放馬鈴薯胡蘿蔔翻炒 ~ 混合翻炒 ~
5. 倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒 ~
6. 米淘洗乾凈 ~ 將炒好的食材倒入鍋里,放入幾朵洗乾凈的乾香菇(不用泡發), 比平時煮飯多一點水,跳閘後繼續多燜一會兒,盡量燜乾一點,喜歡鍋巴的可以多煮一會兒出鍋巴 ~
7. 煮出來的米粉油光發亮的特別誘惑!胡蘿蔔是甜甜的,馬鈴薯是綿綿的
排骨燜飯
材料
肋排 400g, 胡蘿蔔 1 根 , 香菇 2 朵 , 圓糯米 100g, 東北大米 200g
做法
1. 材料備齊,排骨焯水去血水,胡蘿蔔和香菇切成丁兒
2. 鍋里放入少量橄欖油,放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨,放冰糖炒至表面微微發黃
3. 加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色,加水沒過排骨,再調入料酒和鹽
4. 東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾凈後,放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒
5. 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里,用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘即可