膽固醇沒了，脂肪肝沒了，就連降糖藥也停了，全靠心內科醫生的一個「小藥方」！

建議最好用生態有機大白菜，1-2分鐘出鍋，不要久煮，不放油鹽，八成生最佳！五高人群可以每天早晨這樣吃，不吃米粉、麵條，調理一個月，一定會吃上癮！

 

第二蔬菜當飯吃，飯當菜吃

保持一點饑餓感。

不同人群可根據自己的年齡、肥胖程度等情況，做到每餐5-8分飽。

「中醫提倡三分饑餓，所以，年輕人吃七八分飽足矣，五六十歲的人也可吃七八分飽，70歲的人吃六分飽，八九十歲吃五分飽即可（可少吃多餐）。」

所謂「蔬菜當飯吃」，是指多從蔬菜水果中攝入營養，減少肉類食物，適當減少高澱粉類食物（白米，白麵）的攝入，但不能完全不吃主食。

 

「中國人容易甘油三酯高，最主要原因是油脂、高澱粉主食和高度酒等攝入偏多。糖友也不需要攝入過多白米、白麵類澱粉，可以用蕎麥等雜糧或薯類如淮山、土豆、紅薯、芋頭等低澱粉的主食，它們的升血糖指數略低於白米麵類。所以肥胖的人也要少吃油、少吃主食（但不是不吃主食），最好不吃飲料、少吃糖果、餅乾類零食甜食。遇到特別胖的病人，我會建議他們晚上不吃主食試試。」

飲食清淡：

少油少鹽，每天25克油脂、5克鹽，是中國居民的推薦油鹽量。

堅持散步：

對中老年朋友來說，散步是很好的運動，每天堅持40-60分鐘持續步行，可以預防70%中風、60%糖尿病，還對高血壓、冠心病都有好處。

 

第三吃素並非天天青菜蘿蔔

肖長江強調，以上做法適合體重超標的肥胖人士、血脂高的人和血糖高的人，但控制體重也要循序漸進，不宜減重過快，每月減少體重8-10斤為宜，而且偏瘦的人並不主張這麼做。

他同時強調，普通大眾很容易誤解，以為吃素就是天天青菜、蘿蔔，這種結構可能引起營養不良。所以，一定要學習素食的合理搭配。

預備一些乾貨，如香菇、木耳、黃花菜、生花生米、蠶豆、芸豆、黑豆、海帶、紫菜等，另備一些耐存放的山藥、紅薯、南瓜、土豆、芋頭、大白菜、捲心菜等。

把上述食材與臨時購買的綠葉蔬菜、當季出產的其他時蔬（如夏、秋季的豆角、茄子、扁豆）交叉搭配，就能輕而易舉地把素菜做得品種豐富、色彩繽紛、香美誘人。

以素食為主的人，一定要每天補充堅果（核桃、栗子、杏仁、榛子等）、莢果（芝麻、豆類、花生等），經常補充藻類（海藻，紫菜等），以免營養不良。

第四魚也不能多吃

肖長江教授表示，在看門診時候，他總會提醒有心腦血管疾病、「三高」的病友避免大魚大肉，他們常常回饋，自己吃肉不多，但是吃魚很多，因為醫生推薦要「多吃魚」！有些老人甚至一餐可以吃一條半斤以上的魚。

肖長江教授只能苦口婆心勸大家：魚也不能多吃！的確很多醫生交代病人的口頭禪就是」少吃肉（紅肉），多吃魚（白肉）「，這句話說起來容易，執行起來往往被病人錯誤領會，認為吃魚總量可以沒有限制。

肖長江教授說起了門診遇到的一個病人， 「他是一位老人，找我看病，說自己沒力氣。我見他人顯得無精打采，觀察其舌苔，白膩、邊留齒痕，人肥胖，屬於一個痰濕加脾氣虛的體質。原來，老人聽說魚肉優於紅肉，所以天天去釣魚，天天吃魚。」

為什麼會這樣呢，按照傳統中醫的觀點，「魚生痰，肉生火」。魚生活在水中，是低體溫動物，大多數魚偏於寒涼，吃多了魚體內產生痰濕。而且魚也是含有膽固醇的，尤其沒有魚鱗的魚類膽固醇含量較高，如銀魚每百克含膽固醇361毫克，河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚的膽固醇含量也比較高。

如果用魚來替代紅肉，每天最多2兩-4兩左右。所以，每次聽醫生推薦說多吃魚的時候，一定不是要大家總量多，而是在每天動物性食物總量120-200克中，魚所佔比例多！

心血管內科主任沒吃一粒藥，趕走脂肪肝和膽固醇，把父親多年的高血糖也降了下來。不吃藥、不傷肝，還對身體好，效果看得見！