筷子洗錯如吃毒藥！毒學主任揭「用筷常見錯誤」恐釀腎結石　苦勸「別用菜瓜布刷」正確觀念曝光

示意圖，來源：網路，下同

而說到烘乾，林口長庚毒物科主任顏宗海表示，一般家庭中常見的塑膠筷（美耐皿餐具）雖然標榜耐高溫達攝氏110度也不會變形，但不變形不代表毒物不會釋出，所以切記不能用熱水洗也不能烘乾，紫外線消毒也不行，最好就是擦乾保存！「美耐皿是由三聚氰胺與甲醛聚合後製成，有研究顯示，只要超過攝氏40度以上就會有微量的三聚氰胺釋出，溫度越高釋出量越高。長期下來會提高罹患腎臟結石、輸尿管結石風險！」

最後，木塊也由於材質問題容易刮傷，導致細菌滋生，更要注意的是木筷竹筷最怕發黴，洗完後都要烘乾或擦乾保存，且一旦發現有發霉跡象，不用洗了，快丟！「因為黴菌孢子會深入內部，怎麼洗或清毒都無法完全清乾淨，小心咬著筷子上的美食，也吃進筷子上的黴菌。」而顏主任也指出，最方便的還是使用不鏽鋼筷，清洗時只要注意不要用粗糙菜瓜布清洗造成顯微刮傷即可。