苦瓜好吃還不苦的做法！16種苦瓜吃法讓你大飽口福，對身體益處多多「減脂瘦身」
八、苦瓜雪碧
食材：苦瓜一根、雪碧500毫升、枸杞、蜂蜜、檸檬1-2片、涼開水
苦瓜雪碧的做法 ：
1、苦瓜對半切開，去除白瓤，枸杞先泡開
2、燒一鍋開水，水開後滴一滴油（可以讓苦瓜更綠，任何焯水的綠菜都可以用這個辦法），再放入切好的苦瓜，變嫩綠後立即撈起
3、沖涼水後放涼開水中泡5分鐘
4、這個時候來切檸檬片吧，我切了兩片。
5、5分鐘過去了，把泡好的苦瓜撈起，放入另一個乾淨碗里，放入枸杞、檸檬片、蜂蜜、再倒入雪碧，立即用保鮮膜密封，放冰箱冷藏2小時，或者更久！
6、一口苦瓜，一口雪碧，果然透心涼還清甜，嗯！清甜，真不苦！ 
九、蛋黃焗苦瓜
食材：蛋黃、苦瓜
蛋黃焗苦瓜的做法
1、苦瓜洗凈，一分為二，用勺子颳去內瓤，切成菱形塊
2、將鹹蛋黃取出，放入容器中，用勺子碾碎
3、將切好的苦瓜放到鹽水中浸泡2分鐘，可去除苦味，也是苦瓜吃起來更加爽口
4、將泡好的苦瓜取出，瀝乾水分，下入到燒開的沸水中，焯1分鐘，撈出，瀝乾水分，也可去除苦味
5、鍋中倒入少量油，將鹹蛋黃放入鍋中，不停滑動，將蛋黃炒至化開蛋
6、將苦瓜放入鍋中，翻炒均勻，即可出 
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十、苦瓜玉米粒
食材：苦瓜、彩椒、玉米、甜辣醬 、油 、鹽 、薑末
苦瓜玉米粒的做法
1、苦瓜和彩椒都切丁
2、玉米煮熟，把玉米粒掰下來放一邊備用
3、先炒苦瓜和彩椒丁，快熟的時候加一大勺甜辣醬
4、放入玉米粒繼續翻炒大概半分鐘，出鍋 
十一、蒜豉苦瓜
食材：苦瓜一根、肉絲（肉片）、豆豉、大蒜、紅辣椒1個、生抽、鹽、料酒、白糖、清水
蒜豉苦瓜的做法 ：
1、苦瓜隨意用哪種。（綠色苦瓜比較脆，白色苦瓜比較軟，我今天用的白色苦瓜）家常菜~蒜豉苦瓜的做法 步驟1
2、豆豉洗乾淨，大蒜切碎，紅辣椒切斜段。家常菜~
3、苦瓜洗乾淨，去籽，切斜片。（用湯匙把苦瓜瓜囊刮乾淨，再切片，炒出來的苦瓜會比較脆）家常菜~
4、起油鍋燒熱，放油炒散肉絲（肉片），再倒入苦瓜、豆豉、大蒜一同炒，再加所有調味料和適量清水，翻炒入味，最後放辣椒，炒勻後即可盛盤。 
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十二、黃豆苦瓜排骨湯
食材：排骨一條、苦瓜一根、黃豆、薑一塊、鹽
黃豆苦瓜排骨湯的做法
1、黃豆先用清水浸泡2小時備用
2、排骨洗凈斬寸段，開水焯燙後用冷水衝掉浮沫備用
3、苦瓜去內瓤切條，薑塊拍松備用
4、砂鍋放入泡好的黃豆和排骨，放入薑塊，注滿水，蓋上蓋，開火，大火燒開，轉最小火煮約40-60分鐘
5、打開鍋蓋，撇去浮油，倒入苦瓜蓋上蓋再小火煮15分鐘，調入適量鹽即可 
十三、苦瓜燜排骨
食材：排骨、苦瓜 1條、蔥薑蒜、花椒粒，蔥、油，鹽，生抽，冰糖，雞精、開水
苦瓜燜排骨的做法
1、排骨洗凈涼水入鍋，放少許料酒和薑片焯水，煮5分鐘去浮沫，熱水沖洗乾淨備用
2、苦瓜去瓤洗凈切塊，薑蒜切片
3、鍋燒熱放油，下幾粒冰糖炒糖色，炒至金黃色時下排骨翻炒
4、放入薑蒜片和花椒粒，加適量生抽和鹽炒勻，加入適量開水，水量漫過排骨，蓋鍋蓋中小火燜煮約20分鐘
5、如果怕苦瓜太苦的這時候另起一鍋燒開水滴入幾滴植物油把苦瓜焯一下水。不怕苦的這一步驟可以省略
6、排骨燜的基本差不多了，下入苦瓜一起小火燜煮3至5分鐘左右，根據自己口味適當的添加鹽或者雞精
7、臨出鍋時放入蔥段炒勻，出鍋裝盤 
十四、蠔油苦瓜炒牛肉
食材：牛肉300克、苦瓜一條、蒜
蠔油苦瓜炒牛肉的做法
1、牛肉切片，然後用鹽，胡椒粉,糖，料酒,油，生粉腌制至少15分鐘以上.
2、苦瓜切片(苦瓜不用切太薄)，切蒜
3、乾鍋，將切好的苦瓜倒入鍋中，小火放適量的鹽炒一下，炒至轉色斷生，盛出備用。
4、熱鍋下油，把切好的蒜粒和牛肉放入鍋中滑炒一下，炒至八九成熟.
5、加入苦瓜，繼續炒一下，加蠔油，最後加鹽. 
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十五、苦瓜蛋花湯
食材：苦瓜一根、雞蛋一個、鹽、香油
苦瓜蛋花湯的做法
1、苦瓜洗凈對半切開去掉白瓤，然後考驗你刀功的時刻到了，切薄片，越薄越好
2、鍋里加入適量水燒開，苦瓜焯水去掉一些苦味，變色就可以撈出過涼水備用
3、鍋里重新加入適量清水，燒開後加入苦瓜，把雞蛋打散，再次燒開後加入雞蛋液，待蛋花成型後關火，加入適量鹽和香油調味即可！ 
十六、蒜香苦瓜
食材：苦瓜、豆豉、蒜、乾紅辣椒、鹽、白砂糖、雞精、生抽
蒜香苦瓜的做法
1、苦瓜洗凈 對切後挖去中間不要的饢 切片備用
2、準備一碗水 水裡放幾勺鹽後放入切好的苦瓜揉搓 用點勁 不喜歡苦味重的就多揉幾次
3、揉好後的苦瓜備用 蒜拍散剁碎備用
4、鍋內油熱後放入蒜末、乾紅辣椒炒香 再放入苦瓜煸炒 翻炒幾次後加一些糖、少許鹽和雞精一點點的生抽翻炒均勻最後加
