煮飯加點它！這樣吃，美味又健康，還能降三高、護血管、減肥

范志紅老師還推薦了幾種澱粉豆的吃法，趕緊一起來看看吧。

1,健康零食

做法：芸豆或者蠶豆浸泡後煮熟碾成泥，加入少量牛奶稀釋，調入少量葡萄乾增加甜味即可。

很多人在兩餐之間會吃些零食來充饑，每次吃半碗這樣的豆泥，就能起到很好充饑作用，而且比餅乾等零食健康，糖尿病人也適合。

2,雜糧飯

做法：紅豆、綠豆提前浸泡1天，糙米浸泡3小時，蓮子泡發，和少量大米一起煮飯即可。

剛開始吃雜糧飯，如果擔心腸胃無法接受，可以循序漸進，大米和糙米的比例按照1:1來配比，糙米提前浸泡3小時以上，然後和大米一起煮成飯，還可以在裡面放一些胡蘿蔔丁、南瓜丁。

注意事項

1.一定要提前浸泡

澱粉豆質地緊密，在吃之前一定要充分浸泡。用清水洗乾凈豆子表面的髒東西後，倒入沒過豆子的冷水，放入冷藏室浸泡24小時，再進行蒸煮時可以達到最完美的口感。而且經過充分浸泡蒸煮後的豆子再食用不容易脹氣。

2.雜糧飯也能養腸胃

很多人認為吃雜糧飯不好消化，不利於腸胃健康，其實恰恰相反，經過充分浸泡和蒸煮的澱粉豆，吃的時候細嚼慢咽，反而比吃煮的軟爛的米粥更有利於促進腸胃健康。

3.老年人可以打成糊喝

老年朋友如果牙口不好，吃不了雜糧飯，可以把豆子浸泡後打成豆漿，還可以在裡面添加堅果、紅棗等，既豐富了口感，也能吸收其中的營養。

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