熬豬油時，不要只會放鹽，43年大廚教你，豬油白如雪更香

步驟三：起鍋燒水，豬板油涼水下鍋，水的量沒過豬板油最好，隨後蓋上鍋蓋，大火燒開。

涼水煮豬油可以讓豬油更加的乾淨透明，吃起來的味道也更加的清澈回甘，最好用不粘鍋煮豬油，防止粘鍋。

步驟四：大火燒開後，需要打開鍋蓋，用鏟子不停的攪動豬板油，防止豬板油粘鍋，待豬板油泛黃色，也就是豬油再煮出的時候，此時一定要勤翻鍋，防止糊鍋。

步驟五：大火熬制豬板油冒出煙之後，我們就要加入煮豬油裡邊最關鍵的一味材料了，那就是白糖！

白糖可以讓我們做出來的豬油更加的清澈透亮，看起來更加的白，吃起來也更加的香。我們在做豬油的時候除了加鹽，最重要的就是加入白糖。

加白糖的時機也就是等鍋冒煙的時候，加入白糖之後，大火轉小火，小火熬煮。

步驟六：小火熬煮大概一刻鐘左右，我們會發現豬板油顏色變得更加的黃，然後轉中火，繼續熬。

步驟七：現在豬油馬上就好了，我們先找一個乾淨的容器，裡邊一定要乾燥，不能有水的出現，水往往會導致豬油的變質。

然後把中火轉為小火，用筷子在鍋里挑選出已經十分乾巴的豬板油，等挑完了之後，把豬油稍微放涼一點就可以放入我們準備好的容器裡邊了。

等我們做好的豬油徹底涼了以後我們會發現豬油會凝結成白色的固體形狀，這就是我們的最終成品了，我們吃的時候用一個無水乾燥的勺子一次弄一點就可以了。

至於保存的話，一般我們可以放到家裡陰涼的地方保存，或者放到冰箱裡邊，保存時間一年應該是可以的。

怎麼樣，我們今天分享的這個做豬油時候加入神秘材料，讓豬油又白又香的方法你掌握了嗎？快去試試吧！