9道美味菜幾天不吃就饞得慌，光是「蒼蠅頭」就能配下三碗飯！

偷懶做法是下餛飩的湯加一點點鹽、雞精、麻油（香油），撒蔥花，開吃。

（骨湯啊辣油啊蛋皮啊紫菜啊蝦米啊根據自己喜好加~

專業烤雞腿二十年

用料

雞腿（大腿哦不是翅根）2只；醬油；蠔油；現磨黑胡椒；檸檬海鹽；普羅旺斯綜合香料；孜然粉；辣椒粉；食用油；蔥；姜；蒜；歐芹

做法

多準備了四個雞翅哈哈，洗淨，雞腿將一面切開，像外面燒烤攤那樣攤開，但骨頭不剔斷。雞翅從關節處切成單骨（方便吃）。

姜切薄片，蒜切小塊（蒜多一點好吃哦我放的有點少），蔥綠切小圈，蔥白切大段。

將雞腿和雞翅用廚房紙吸乾水分（便於入味），用刀背將雞腿的肉敲一敲（斷筋，防止烤了縮起來很厚一塊）

蔥白，薑片，蒜丁鋪底，將雞腿雞翅的切面朝下。

放入所有調味料

放入所有調味料。（油不用太多雞腿本身會出油）

揉搓均勻保鮮膜敷上，不要有太多空氣，放入冰箱醃製2小時以上

烤箱預熱200度，皮朝下放雞腿，顏料鋪到上面一起烤。

15分鐘後翻面，皮朝上烤5-10分鐘。

喜歡脆皮可以熟了之後放到烤箱上層250度上火烤3-5分鐘（小心別烤焦了）。

撒上蔥花就可以吃啦！

鏘鏘鏘鏘！！

單骨雞翅烤製的時間較短，200度上下火中層10-15分鐘即可。

鏘鏘鏘鏘！！

快手炸雞翅

用料

雞中翅16只；鹽4～5小勺；料酒1兩左右；生粉5大勺左右；雞蛋2個；油適量

做法

雞翅化凍，洗淨，用鋒利的小刀在雞翅上劃三道，正面兩刀，反面一刀

加入鹽、料酒，拌勻，一定要拌勻，靜置15分鐘

加入兩個雞蛋，努力拌勻、再拌勻

加入生粉，拌拌拌

全部拌好

鍋中大火燒熱，加入油，差不多能蓋沒雞翅，油7成熱時下雞翅，煎至兩面變色。油變熱了就轉中火煎，煎至兩面焦黃色。

盤子裡可以墊個油紙吸油，然後就趁熱吃吧，超美味～

涼拌爽脆木耳

用料

黑木耳20克；大蒜2瓣；乾辣椒1個；香菜適量；花椒少許；生抽2勺；香醋1勺；芝麻油1勺；糖少許；鹽少許；熟白芝麻適量；橄欖油適量

做法

準備製作材料。

木耳清水泡發，洗淨後撕成小朵。

大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。

取一小鍋加適量水燒開，入黑木耳焯燙1分鐘左右撈出，過涼水洗去表面粘液，瀝乾後待用。

炒鍋內倒少許橄欖油加熱，放花椒爆出香味後濾出花椒，將熱油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，鹽和糖調勻成味汁。

將調好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加適量香菜和白芝麻拌勻即可。

辣白菜

用料

白菜；鹽；蒜；辣椒；蘋果；梨

做法

兩顆白菜心，用水洗乾淨

洗乾淨的白菜控淨水分,切成小塊,放少量鹽,醃三個小時

醃白菜的時候準備一些輔料,蒜,辣椒末,姜,半個蘋果和梨

蘋果和梨去外皮,把所有的東西放一起打成碎糊,放鹽攪拌

簡單鹽漬的白菜捏出水分,把剛才的輔料糊倒進去攪拌均勻,放進瓷罐子裡,室溫放置兩天就可以吃了,辣白菜需要時間發酵一下才好

酸辣湯

用料

豆腐250克；豬肉150克；香菇幹12朵；黑木耳1把；香蔥；雞蛋2個；胡蘿蔔1/2根；香油；水澱粉；生抽；白胡椒粉；陳醋；鹽

做法

香蔥切蔥花。

豆腐切絲。

香菇幹，黑木耳泡發。

將胡蘿蔔，豬肉，泡發好的香菇和黑木耳切絲。

鍋內放入適量的油，待油熱，放入蔥花爆香。

加入豬肉絲，倒入生抽爆香，煸炒均勻。

加入香菇絲，黑木耳絲和胡蘿蔔絲，煸炒均勻。

加入適量的開水。

加入豆腐絲。

大火將湯汁煮沸，加入陳醋，鹽，白胡椒粉，香油調味，再加入水澱粉攪勻使湯汁濃稠。

倒入打勻的雞蛋液。

至蛋花成型，關火，盛出撒蔥花即食。

文章來源：toutiao

超下飯蒼蠅頭，一種醬料就完成！

影片來源：吳恩文的快樂廚房