原來「蘑菇炒蛋」能防癌，這些蘑菇菜食譜一定要記起來！做完發現真的超級好吃哦！

8.加入雞蛋，翻炒幾下。

9.出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關火。10.出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關火。11.盛入碗中。

爽口小鮮蘑主料：肉末100g、蘑菇260g、青蒜100g。輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量、胡椒粉適量、姜適量、小蔥適量、白砂糖適量。做法：1.將蘑菇切片，青蒜斜切。2.肉末加生薑、蔥、醬油、鹽、糖和胡椒調味。3.熱鍋溫油下肉末炒變色，盛出備用。4.熱鍋熱油下蘑菇和青蒜。5.炒變色加鹽調味。6.翻炒均勻將肉末倒下去。7.最後炒均滴點生抽調鮮起鍋。

花椰菜蘑菇燴蝦仁

主料：蝦仁80g、花椰菜200g、白蘑菇100g。

輔料：橄欖油適量、蒜適量、姜適量、紅辣椒適量、料酒適量、白鬍椒粉適量、鹽適量、糖適量、高湯或水適量、水澱粉適量。

做法：1.將花椰菜掰成小朵；白蘑菇切片；蒜切末；姜切小片；鮮蝦仁用少量料酒、鹽、胡椒粉稍微醃制5分鐘。2.鍋中加適量水燒開，滴入幾滴油，將花椰菜焯燙2分鐘後過涼水，瀝干備用。3.炒鍋上火，加入適量橄欖油。4.油熱后加入薑片、蒜末、乾紅辣椒圈爆香。5.下入醃制過的蝦仁翻炒至變色，加入口蘑片翻炒至蘑菇微微變軟。6.加入提前燙過的花椰菜，同時加適量鹽和糖調味，加入2湯勺高湯，翻炒均勻。7.用少許水澱粉勾芡翻炒均勻後即可出鍋。