這道素菜，它的含鐵量是菠菜的20倍，春天常吃眼睛變明亮，補血氣色更好
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康以及促進兒童生長發育。還能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。春天容易感冒，多吃菠菜可以增強體質很不錯，但是菠菜含有草酸，所以一定要多加一步處理后再炒，所以也是要放入熱水中焯燙下撈出來（可以在水裡面加入幾滴油保持蔬菜翠綠感）
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等前期準備工作好了，接著我們熱鍋冷油爆香蒜蓉，一點點的量就好，當然如果你喜歡的話不妨多放一些，味道也更好。接著就直接將木耳和菠菜放入翻炒片刻，起鍋之前放點鹽調味就成。
簡簡單單的一道快手小炒，確實補血排毒保護視力的好菜，春天，無論老少都不要錯過這道菜。值得你每周吃一吃，試試吧
舞之靈私房菜
