解凍肉萬萬不可泡水，大廚教我這樣做，解凍快，肉還很鮮嫩！

這方法很簡單，只不過會浪費一點水，不過可以準備一個籃子，下面用盆接著，這樣就不會浪費水了，水可以拿來清洗食材。我們還要注意的是豬肉不要反覆冷凍，豬肉放入冰箱冷凍之前分成小份，一次拿出合適的量解凍。反覆解凍冷凍豬肉，豬肉的肉質會變化，變得又老又柴。

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