煮小米粥時，應該開水下米還是冷水下米？以後不要再做錯了

這就好比蒸魚，如果要蒸魚，就一定要放熱水。原理也是一樣的，因為瞬間的熱氣才能夠把魚皮鎖住，這樣就可以保留魚肉裡面的水分，吃的時候就會更加的鮮美。有很多喜歡吃蒸魚的人和也親自試驗一下，看是不是熱水蒸魚其實更好。

小米煮粥的方法有很多種，小米可以和蓮子，紅棗還有綠豆一起煮粥，這樣煮出來的粥非常美味。除了這些之外，小米還可以和大米，黑米等各種雜糧一起喝。煲粥的時間長短不定，但是如果是選高壓鍋，那麼15分鐘就可以出鍋了。如果是用砂鍋來熬粥，大概一個小時左右就可以了。

小米營養豐富，《本草綱目》裡面有文字記載，認為小米具有很多功能。但是煮小米粥，一定要在冷水時把小米放下去，不要在開水時把小米放下去。