茶葉蛋不用買了，在家也能輕鬆做，茶香四溢超入味！

3，雞蛋撈出鍋，在案板上敲出裂紋。

4，鍋里放入適量水，再加入2個八角、2片香葉、2克茴香、2片桂皮、5克紅茶、20克鹽、30克糖、3湯匙生抽、2湯匙老抽。

5，微微煮沸後，加入雞蛋，小火燜煮5分鐘，至到色澤褐黃即可。

做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳。綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味。