吃素可預防止高血脂嗎?92歲陳院士「研究血脂50多年」 提醒:除了肉「3種蔬菜也要少吃 」


調查顯示:我國20歲以上成年高血脂的發生率已達到了20.6%,相當於每4個人中就有一一人血脂指標異常,相較於2012年~2015年的調查,上升了將近4成。



專家指出:若壞膽固醇在血管內持續不斷的堆積,同時合併缺血性腦中風、冠心症、周邊動脈疾病等三類疾病者,是高血脂族群中的高風險族群,更應嚴加控管血脂。



Advertisements

有些高血脂患者認為,自己平時很少吃肉或者一點都不吃,為何血脂水平仍然居高不下呢,這完全是對於高血脂病症存在常識性方面的誤區,並不是說:吃素就能降血脂,有些蔬菜吃多了,同樣會導致血脂濃度不斷升高。


01案例分享


張先生今年剛滿40歲,是一位建築公司的老闆,平時就待在辦公室里處理公司事務,要麼就是陪客戶喝酒應酬,雖然張先生平時不愛吃肉,大多以素食為主,但在一次感覺胸悶氣短去醫院後,被查出患有高血脂,腹部彩超提示存在中度脂肪肝。



拿到檢查結果後令張先生十分疑惑,自己平時明明主要以素食為主,為啥血脂還這麼高呢?醫生詢問之後坦言:這幾種蔬菜吃多了同樣會引起血脂水平升高,平時應該管住嘴、多注意。



Advertisements

談到高血脂,必須提到出生於1930年的陳可冀院士,他對血管的研究已有60年歷史,對於高血脂問題,陳可冀院士有自己獨到的見解。


02吃素真的可以防止高血脂嗎?


毫無疑問,食用過量的鹽和肉類會增加高血脂的風險,但陳老並不認為,吃素可以預防高血脂的發生。



為證實吃素並不能預防高血脂,陳老在1963年也專門做了相關的研究,當時他的研究對象是當地寺院的尼姑和僧侶,而這些僧侶都有超過14年的吃素史。



Advertisements

結果,正如陳老所言,經常吃素的尼姑和僧人,並不少患有高血脂等心血管疾病,而且,他們中的大多數人還存在內源性脂質代謝紊亂,所以說,高血脂的人不能一味地吃素,有些素食,反而對血脂的穩定性沒有好處。


0392歲陳院士,研究血脂50多年,提醒:除了肉,這3種蔬菜也要少吃


1、含糖量高的蔬菜



Advertisements

含糖量比較高的蔬菜有南瓜、球甘藍等,尤其是南瓜,五百克的南瓜就能產生100千卡的熱量。南瓜的口感極佳,做法多樣,可以用來炒、蒸或者做成南瓜粥。



但是,人體食用過多的南瓜,會導致血液中的糖分升高,不僅會增加血液的黏稠度,還增加了血液中的其他雜質,引起血脂升高。



2、辣椒



Advertisements

辣椒在生活中經常被當做調味品使用,很多重口味的人喜歡用辣椒來炒菜,辣椒能促進唾液和胃液的分泌,可以促消化,而且去除體內的寒濕氣也是有不錯的效果,生活環境潮濕的南方人喜歡吃辣椒。



如果本身患有高血脂,那麼盡量管住嘴,不要吃辣椒,因為辣椒刺激性強,會導致血管不斷收縮,從而形成血壓上升的情況,而且血脂水平本來就高的話,在血管內壁不斷沉積很容易形成血栓,堵塞血管就容易發生嚴重的心腦血管疾病。



3、香椿



Advertisements

香椿只有在春天的時候才能夠吃到,而且它的時令非常的短,可能也就只有一二十天。所以每年超市裡開始賣香椿的時候,很多人都會買一些回家吃。



而且剛摘的香椿用雞蛋炒一下是特別美味的。但是香椿是一種發物,可能有一些人的體質非常的特殊,並不適合吃這種食物,特別是已經患上心腦血管疾病的人。



而且血壓偏高,血脂偏高的朋友吃了香椿之後,可能會導致血壓或者是血脂升高,所以為了穩定血脂的話,盡量不要吃香椿。


04降血脂必吃的三種果蔬


綠豆芽——將膽固醇排出去



Advertisements

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物,而在它發芽過程中,維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄,防止其在動脈內壁沉積。



綠豆芽的膳食纖維,能幫助清除體內垃圾,還可以與食物中的膽固醇相結合,並將其轉化為膽酸排出體外,從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼,富含水分,還可以解膩生津,是不可多得的減肥調脂小菜。



洋蔥——升高好「膽固醇」



洋蔥是極少數含有前列腺素 A的蔬菜,前列腺素A是一種較強的血管擴張劑,能夠軟化血管,降低血液黏稠度,增加冠狀動脈血流量,促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄,因此既能調節血脂,還有降壓和預防血栓形成的作用。



更難能可貴的是,洋蔥中含有一種洋蔥精油,不僅可降低膽固醇,改善動脈粥樣硬化,還能升高「好膽固醇」??高密度脂蛋白的含量。



蘋果——吸收多餘膽固醇



蘋果是人們容易忽視的「降脂果」,它的降脂作用源於其中豐富的果膠,這是一種水溶性膳食纖維,能與膽汁酸結合,像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯,並幫助其排出體外。



果膠還能與其它降膽固醇的物質,如維生素C、果糖等結合在一起,從而增強降血脂功效。此外,蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。


05延伸——血脂越低越好,一旦升高就趕緊降脂?


脂肪多了雖然容易惹麻煩,但是它在人體也有不可替代的作用,如果老年人脂肪嚴重不足,也會加重心腦血管疾病風險,所以不能一味降脂。



另外,如果檢查發現血脂略微上升的,不要急著立刻降脂,要不要吃藥應看時機,有時過段時間也會降下來。



為什麼「三高」喜歡結伴而行?10人中有4人「高血脂症」每年超400萬人因併發症離去 5個妙招「降脂降糖」

10人中有4人高血脂症 每年超400萬人死於高血脂併發症





  ‌

 我們身邊每10個人中就有4個高血脂症,其中70%的高血脂症患者並不重視自己的血脂異常情況,這就導致很多人錯過了最佳治療時機,殊不知我國每年有超過400萬人死於高血脂併發症。

  高血脂的危害有哪些?

  高血脂最大的危害是導致動脈粥樣硬化,除了動脈粥樣硬化,高血脂還會造成身體各大器官組織——心、腎、眼、腦等的病變。心臟冠狀動脈堵塞,會導致心肌梗死、猝死;腦動脈血管發生粥樣硬化,容易誘發腦血栓、腦梗死等疾病;腎動脈發生動脈粥樣硬化,就會導致腎功能衰竭、尿毒症;高血脂還會影響眼周血液供應,導致視神經功能下降。



  為什麼「三高」喜歡結伴而行,危害人體健康?

  高血壓、高血糖、高血脂就像三個好兄弟,喜歡結伴而行,它們同屬於代謝綜合征,「三高」的出現往往表明人體蛋白質、脂肪、碳水化合物等物質的代謝發生了紊亂。

  血脂偏高,會增加血液黏稠度,使血管動脈痙攣,腎上腺分泌升壓素,從而造成血壓升高;高血脂患者易產生胰島素抵抗,誘發糖尿病。很多人往往是從高血脂開始,然後出現高血壓,繼而出現高血糖。


  不吃肉,就能降血脂嗎?

  不吃肉,容易導致人體缺乏蛋白質、維生素、脂肪酸等物質,降低人體免疫力。血脂升高往往是因為吃多了這個原因,就算不吃肉,碳水化合物等熱量高的食物吃多了,沒有消耗掉的熱量同樣會轉化為脂肪儲存起來。

  調控血脂最重要的原則是控制攝入食物的總熱量,肉類攝入量最好控制在每天80—150克,其中畜禽肉和水產品各佔一半。

  划重點:高血脂患者吃肉時,吃瘦不吃肥,首選水產品。


  每天走一萬步,就能降血脂嗎?

  鍛煉要達到一定的運動強度,才能有效降血脂。耐力訓練和力量訓練雙管齊下,才是科學的健身方式。

  間歇性訓練:採用高中低強度的訓練,並分成若干組,組間給身體一定的恢復時間。訓練一次五到八組,每天練三次,可有效輔助降血脂。

  抗阻運動:是肌肉在克服外來阻力時進行的主動運動,能恢復和發展肌力、預防肌肉萎縮。

  特別注意:運動降脂不一定適合所有高血脂人群,鍛煉前應聽取醫生建議。


  做菜不放油,就能降血脂嗎?

  我們日常生活中見到的食用油種類非常豐富。大豆油、玉米油、亞菜籽油富含多不飽和脂肪酸;橄欖油、山茶油、花生油富含單不飽和脂肪酸;豬油、棕櫚油富含飽和脂肪酸。 飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸攝入量應為1:1:1。

  划重點:飽和脂肪酸攝入過多會升高血脂,增加冠心病的風險。要警惕日常飲食中「隱形油」的攝入,比如薯片、炸薯條、膨化食品等。超加工食品熱量高、添加劑多,過多攝入有導致動脈粥樣硬化的風險。《血脂異常基層健康管理規範》指南建議,食用油每天攝入量應小於25克。


  血脂高了怎麼降?


  注意飲食:血脂調控的飲食原則是低油、低鹽、主食粗細搭配。建議每天粗糧的攝入量佔一天主食總量的三分之一,來輔助降血脂。

  控制體重:BMI指數大於等於24為超重,大於等於28為肥胖。

  適當運動:運動降血脂要謹防運動過量帶來的傷害。

  調節情緒:人的情緒不好、睡眠不好、壓力大,會造成內分泌失調,繼而誘發代謝綜合征。

  戒煙限酒:吸煙會破壞血管內膜,增加動脈粥樣硬化風險。而且酒是糧食精,過量飲酒也會造成熱量攝入超標,造成血脂異常。

  藥物降脂:遵醫囑。 


(來源《職場健康課》)


Advertisements

編輯精選推薦 More +