黃瓜別總拍著吃，教你新做法，天熱就吃它，清爽開胃，百吃不膩
黃瓜先切成片，再切成絲。
鍋加水燒開，下入乾豆腐絲焯水1-2分鐘，將乾豆腐撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分待用。
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鍋內水重新燒開，下入綠豆芽焯水，將綠豆芽焯水至斷生，將綠豆芽撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分。綠豆芽焯水後，要過涼水，這樣可以保持綠豆芽脆嫩的口感。
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將黃瓜絲，乾豆腐絲，胡蘿蔔絲，綠豆芽放在大一些的盆內，再加入香菜，蒜末，辣椒油，香油，鹽，白糖，米醋，生抽。
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用筷子從下往上快速翻拌均勻，盛出裝盤即可，一盤清爽開胃的涼拌菜就做好了。
小貼士：綠豆芽焯水至斷生即可，不要焯過火，否則口感就不脆嫩了，乾豆腐和綠豆芽過冷水後，要用手攥去水分，水分大，拌制時口味就變淡了，這道菜肴要現吃現拌，時間久了，口感就不脆嫩了。也可以加一些粉絲一起拌。
