原來錯了！紅棗、紅糖、菠菜統統不補血！最補的其實是......

       紅糖水：什麼時候喝都沒用
       大姨媽一駕到，不少女性就喝上紅糖水，給自己補補血。然而，這也沒有什麼用。 
       正常情況下，人體內的鐵可以被循環利用。唯有在出血時，鐵元素會隨著血紅細胞一起排出體外，客觀上降低了身體內的鐵含量，因此，女性比男性對鐵的需求量更大些。 
       但紅糖中鐵含量也十分有限，每100克紅糖中含鐵量僅2毫克，也是非血紅素鐵，吸收率差，沒法起到補鐵補血的效果。 

       鐵鍋：真沒法補鐵

       在燒菜過程中，鐵鍋里確實有極少部分的鐵滲透到食物中，但這種「滲透」，更確切地說，應該是烹調廚具帶來的金屬污染。
       鏟子來回翻炒，將部分鐵屑刮下來，鐵含量看似增加，但鐵鍋中的鐵也不是利於人體吸收的血紅素鐵。所以，買鐵鍋炒菜補鐵，也別指望了。

 
       最佳補血食物：紅肉、動物肝臟和動物血 

       食物中的鐵有兩種形式：血紅素鐵和非血紅素鐵。 

       補鐵需要的是血紅素鐵，主要存在於紅肉、動物肝臟和動物血等動物性食物中，不僅含量豐富，平均在10~30毫克/100克，遠甩紅棗、菠菜等植物性食物中的含鐵量；在人體內吸收率也較高，為10%~40%。

 
       非血紅素鐵主要存在於植物性食物中，不容易被人體吸收，吸收率一般低於10%，並且，蔬菜中的草酸、豆類中的植酸、茶葉中的多酚、咖啡中的咖啡因等等，還會影響鐵的吸收。 

       成年人每天吃肉40~75克，每月食用動物肝臟2~3次，每次25克左右。經期女性每月還可額外補充一份150~200克動物血，這樣就基本不用擔心缺鐵了。

via