吃一口就上癮的「豆腐炒雞蛋」，90歲退休大廚曝光超好吃秘訣就在…婆媽回家搶著做！
加適量鹽，然後攪拌均勻。
鍋中油熱，放入蔥薑末，小火炒出香味。
放入青椒丁，小火翻炒數下，讓青香味冒出。
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倒入豆腐蛋液，轉大火。
翻炒至雞蛋凝固即可。不能炒時間長，那樣豆腐會出水的。
小提醒：
1.多放點薑末，味道更好，更鮮。
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2.雞蛋的量最好能多於豆腐，不然不好凝固成塊狀。
3.也可以用內酯豆腐做，但是一定得新鮮，得有豆腐的香味才好。
豆腐炒雞蛋上桌囉～
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影／翻攝youtube
參考來源：toutiao
