吃玉米時，最忌浪費這2處地方，啃不到位，玉米營養少一大半

二、玉米胚芽

如果說，玉米須是不方便吃，所以經常被浪費掉；那玉米胚芽，就是因為懶得啃，而常常被浪費掉。很多朋友在吃玉米的時候，通常啃得沒那麼徹底，如果留意的話，會看到玉米芯上還有一些淡黃色的小粒，那就是玉米粒中的精華——玉米胚芽。

吃玉米時，能被我們輕鬆啃掉的地方，叫玉米粒，裡面的主要成分是澱粉和一些膳食纖維；而被我們遺漏的玉米胚芽，裡面則含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和膳食纖維。在這部分脂肪裡，有85%是對人體好的、以油酸和亞麻酸為主的不飽和脂肪酸。

整根玉米最有營養的地方集中在根部，也就是玉米胚芽。玉米中含有多種對人體有益的物質，也大部分都集中在這裡。想想看這些年被我們錯過的玉米胚芽有多少，是不是會有點心疼？啃不到位，玉米營養起碼少一大半。

【心得】

我們吃東西的時候，要讓食物物盡其能，不要浪費掉精華的地方，放在吃玉米這事上，也一樣。

下次再吃玉米的時候，大家只需牢記2點：

1、玉米須別丟，留著泡水喝；

2、吃玉米長點心，啃乾凈點，特別是玉米胚芽，一定不要放過，精華都在裡面了。