廚師為什麼要將水龍頭一直開著，這樣不浪費水嗎？原來錯怪廚師了

降低溫度。降低溫度不是針對炒菜的，而是對於灶台而言的，很多廚師即使接水的盆子滿了也不關水，讓水慢慢的溢出來，其實主要的目的就是讓水流經灶台的時候，讓灶台慢慢的降溫，因為飯店後廚的火一直開著，溫度很高，甚至讓灶台周圍都變得很燙，這樣會引起灶台上的瓷磚開裂，或者可能導致不小心燙到手，所以開著水龍頭來個灶台降溫。

廚師為什麼要將水龍頭一直開著，這樣不浪費水嗎？原來錯怪廚師了。如果大家留意的話，會發現很多廚師都是會讓水龍頭開著的，當然如果水流量很大，其實也是有浪費的，不過大部分廚師還是為了方便，節約時間才會讓水龍頭一直開著，也能達到給灶台降溫的目的。