玉米怎麼蒸才甜?果菜店老闆曝秘訣「婆媽一試成主顧」:更甘甜 進電鍋前「別直接放」口感差超多

相信不少人都喜歡玉米清甜的口感,然而除了水煮玉米外,大家也可以用電鍋蒸玉米,只要將食材放入再加水,就能迅速蒸出美味可口的食物,既方便又能鎖住營養,絕對是懶人必備。沒想到有主婦分享讓蒸玉米更甘甜的秘訣,只要改變一個步驟,口感絕對超乎想像!

圖/翻攝自 Yahoo奇摩

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黃澄澄的玉米不僅香甜可口,營養密度更是白飯的6倍,富含維生素A、維生素C、維生素E、葉黃素、玉米黃素、α-胡蘿蔔素及鐵、鈣、鎂、鉀等營養素及礦物質,堪稱是「全穀類之王」!根據《Yahoo奇摩》報導,有網友在臉書社團「全聯消費經驗老實說」中尋求答案,好奇發問:「該如何用電鍋蒸出美味的玉米?」

圖/翻攝自 OPENPOINT

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貼文一發出後,馬上引起婆媽熱心回應,紛紛曬出自己的秘訣,其中最多人提及的,就是不要只使用外鍋加水直接蒸,要「內外鍋一起使用」,更貼心分享做法:「內外各一碗水,賣玉米教的」、「玉米洗乾淨,放在內鍋,外鍋可以放自來水,內鍋放食用水,水高度超過玉米即可,煮好時放點鹽巴,可以當湯喝。」、「內鍋放玉米和半個量米杯的水量(蒸起來比較濕潤不會乾),外鍋一杯水,電鍋開關跳起即可」

圖/翻攝自 康健

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其實不只內外鍋一起用能增加甜味,搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》過去就曾分享,只要在放進電鍋前可以多2個動作,就不怕難蒸熟,也能多一味!

步驟一、將玉米掰成幾段後再蒸

比起整根直接放入鍋中,先將玉米掰成幾段再蒸,不僅可以節省時間,而且蒸出來的玉米口感更好,另外,蒸玉米時建議將外皮洗乾淨一起放入,還能增添香氣!

步驟二、將玉米與地瓜一起蒸

掰開的玉米與切開的地瓜一起放入電鍋,兩者香氣混合更增添清甜感,最棒的是,食用時一口地瓜一口玉米,不僅飽足感十足且也很健康!

圖/翻攝自 LINE Today


大家有試過這樣蒸玉米嗎?小編只會用水煮...下次就來試試看!

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