湯滾過就不用放冰箱？營養師揭「滋生細菌3大溫度區間」：小心中毒　公開「正確保存步驟」避免吃出問題

示意圖，來源：TVBS

不僅如此，高營養師也分享了儲存熱湯更安全的正確方法，「首先將湯品煮滾沸騰後蓋上鍋蓋，等降溫後，摸起來溫熱不燙手時，就可放進冰箱冷藏，若能密封或真空保存更好，之後再趁還新鮮時盡速食用完畢。」

最後，高敏敏則特別呼籲，若想預防食物中毒，「除了注意溫度外也要在烹飪前後先洗手、選擇新鮮食材和乾淨水源、生食和熟食分開處理、以及不吃來路不明食物，且適量準備餐點也很重要，建議吃多少就煮多少才最安心！」而接下來的氣溫也會越來越升高，希望民眾千萬別輕忽了食安問題。

沒想到「熱湯」的保存溫度有這麼多門道，希望這則資訊能夠幫助到大家。