「癌症高發」是吃肉惹得禍?​五個兄弟很愛吃它「四人患上胃癌」 提醒:致癌的是你愛吃的這3種食物

五個兄弟就有四個人患上胃癌,這是發生在現實生活中活生生的例子,而不是虛擬案例。


家住江西的王先生,在家裡五個兄弟中排行老三,大哥、二哥此前因胃癌去世,他因為身體不舒服,去了醫院檢查也被查出了胃癌。


鑒於胃癌的遺傳性,醫生建議王先生的兩個弟弟也進行一下檢查,一查老四也被查出了胃癌,好在兩人都因發現及時,經過積極的手術治療已經出院了。


不過醫生問診之後,分析認為王先生兄弟四人同時被胃癌盯上,主要是因為都愛吃臘肉、腌菜、豆腐乳等食物導致的。



Advertisements

一、致癌物的分級

雖然癌症是因為人體內的基因突變引發的,但很多因素則會刺激引起基因突變,這些因素被稱為是致癌物。

國際癌症研究機構將致癌物分為四級:一級致癌物、二級致癌物、三級致癌物、四級致癌物。

明確對人體致癌的物質被稱為一級致癌物,致癌可能性高的被稱為二級致癌物。

二級致癌物又可以分為2A和2B兩種,2A類致癌物多指對動物確定致癌、人體不確定致癌的物質,2B類致癌物指的是對人體和動物都未確定致癌的物質。

可以致癌的被稱為三級致癌物,對人體可能不致癌的被稱為四級致癌物。



二、世衛:紅肉是2A類致癌物!

國際癌症研究機構認定紅肉屬於2A類致癌物,紅肉為啥會致癌呢?

主要與紅肉中的成分有關,紅肉中的飽和脂肪酸,進入人體之後,會導致胰島素分泌受到抑制,還可能會導致膽汁經過反應生成結直腸致癌物。

紅肉中的血色素經過烹飪可能會產生亞鐵血色素,在人體內可能產生致癌因子。另外,紅肉吃多了,也會導致肥胖,肥胖又與多種癌症有關。因此紅肉吃多了,也會增加患癌症的幾率。


Advertisements

文章未完,前往下一頁繼續閱讀

下一頁

1/2

Advertisements

Advertisements

編輯精選推薦 More +