無論解凍什麼肉，不能只加鹽！老師傅教的「絕招」，6分鐘輕鬆解凍！
無論解凍什麼肉，萬萬不能用水泡，老伙夫教我的絕招，6分鐘解凍。生活中我，我們很多時候都會將肉買多，而買多的肉，我們吃不玩，就會冰凍起來，等食用的時候在解凍。很多人解凍的方法，就是將肉放一晚上或在水中加點鹽浸泡肉，雖然這兩種方法都可以解凍，但是第一種方法需要的時間過長，而第二種方法會使肉的水分流失，導致肉吃著不嫩，這都不是最好的方法，我解凍的方法，是我曾經在四川工作時，一大早去屠宰場買肉時，一位老屠夫教我，他當時說：不管解凍什麼肉，萬萬不能只加鹽！老屠夫教我的絕招，6分鐘解凍。時隔多年，今天我們再次聯繫到了62歲的劉老，劉老今天就會教大家正確解凍肉的方法。以冰凍豬肉為例。
解凍肉
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【食材】：凍豬肉1斤、醋5ml、食鹽2克、冷水800ml。
【做法】：先將醋、食鹽放入到冷水中，然後放入凍豬肉，大概6分鐘後，豬肉就解凍了，解凍時，常溫解凍就行，不需要任何處理。
【醋解凍肉的原理】：醋中含有大量的醋酸，醋酸的酸性很強，酸放在水中，能降低水的冰凍點，水的冰凍點降低了，凍肉自然就解凍了，所以醋能快速的解凍肉。因為醋酸還有去腥除膻的作用，所以肉就會聞著更香，吃著也會更香。
解凍肉
