在廣東常吃的白灼菜心，翠綠不變色，口味清淡，關鍵是白灼汁
2.滴入幾滴植物油（提高菜心的亮度）
3.焯水15秒左右即可撈出擺盤。
菜心準備完成
第三步：最後處理
1.鍋內放入清水，加入蒸魚豉油、生抽，比例是1:1:1。
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2.加入一勺白糖，不停的翻炒化開調料。
3.水燒開后，把湯汁澆在菜心上。
4.把準備好的蔥絲、薑絲、青紅椒絲鋪在菜心上。
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5.鍋內燒油，油燒至7成熱時（冒青煙的時候），把熱油澆在菜心上即可。
好了，這道白灼菜心就完成了！
