學會5個煮米飯的技巧，煮出香噴噴的米飯！

米飯是我們日常飲食生活中必不可少的主食，很多人都以為煮米飯非常的簡單，只需要將大米清洗乾淨，然後放入電飯鍋中加上適量的水，燜個半個小時就能吃到香噴噴的米飯了，可沒想到的是，這樣煮出來的米飯效果並不好，這究竟是什麼原因呢？接下來心兒為你分享正確煮米飯的技巧，希望能給你帶來收穫。

01、第一步最重要

我們平時在家煮米飯時，有很多人都是直接將大米洗好後直接放入電飯鍋中，加水開始煮制的，其實這一步是錯的，這樣煮出來的米飯口感是不香的，就算是搭配著美味的菜肴一起吃，那口感也會差很多。

其實，正確的煮米飯第一步應該是，首先將大米放入盆中加水浸泡十幾分鐘，這樣做的目的是能夠增加大米的粘性，大米在煮的過程中更更容易散發出米的香味。

02、加料

大米泡好之後，放入電飯鍋煮制時，滴入幾滴花生油或者香油，然後用勺子攪拌均勻後煮制，這樣煮出來米飯粒粒分明，而且味道更香。

也可以加點佐料，如加點糙米、粗糧和雜豆。用糙米、小米、玉米、燕麥、蕎麥等，以及雜豆類，如紅豆、綠豆、扁豆等，替換掉三分之一的白米飯。這樣能額外補充一些膳食纖維和維生素等，且能有效放緩餐後的血糖反應，味道也不差。（但是加豆子的時候一定要提前泡上幾個小時，這樣容易熟）

還有一些有色的米，比如紫米、黑米。米飯里加點它們，還會有獨特的香氣和漂亮的外觀。紅薯、土豆、山藥、南瓜等富含澱粉的食材，也是可以和米飯一起煮的。

這些食材的膳食纖維通常都不低，不僅能促進腸道蠕動、補充維生素，飽腹感還強，吃起來口感也不錯。

03、水量及水溫

水量很多人把握不住，教大家一個小技巧，用電飯鍋煮米飯，用手指測試水量，就是大米上面的水深，剛好達到一個指關節的位置就最好了。具體可以看下圖，一般用食指就行，伸進水量，指尖碰到大米，然後水深剛好到指關節處，水量就剛剛好，這個方法非常管用。你試試就知道了。