五星級大廚透露只要加入「它」，２分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹！簡單實用，快收藏！

泡 發 海 帶

乾海帶也能快速泡發哦

根本不用幾小時

速度快，營養還不流失

乾海帶解開

除去雜質剪掉根部

疊成or剪成適當大小，放入鍋中

水開后，隔水大火蒸半小時

（10-40分鐘，時間短爽脆，時間長軟糯）

再用清水泡發

3分鐘就搞定

這樣一蒸

既能讓海帶更好地吸水泡發

還能達到很好的清洗作用

一把乾海帶蒸一次，取適量的泡發食用

剩下的再晾曬儲存

下次想吃的時候，隨吃隨取直接泡發就行

次次泡發都只要3分鐘，太方便啦！

泡 發 腐 竹

乾腐竹也需要泡發

時間也不短

不過泡發腐竹也有小妙招！

↓↓↓

將乾腐竹掰成小段

放入一個大碗中，加熱水沒過腐竹

再加少許鹽

只需要5分鐘，腐竹就能變柔軟了

炒菜、涼拌馬上就能做啦！

/ 乾黃花菜 /

步 驟

1、倒入溫水浸泡黃花菜半小時，再撈起瀝乾水分。

2、最後用剪刀剪去黃花菜頂端的花蒂即可。

/ 綠豆 /

香甜軟糯的綠豆粥大家都愛，但是綠豆由於本身較硬，不易煮爛，想吃「開花」的綠豆不是一件容易的事情。如果能提前將綠豆泡好，煮好綠豆粥就非常簡單啦！

步 驟

1、首先用清水洗凈綠豆。

2、將洗好的綠豆放入冰箱冷凍室，冷凍一晚。

3、直接倒入水中開中火煮即可。

這樣煮出來的綠豆，就十分容易「開花」了，吃起來口感非常軟糯！