蒸雞蛋用冷水還是熱水？記住了這3步，雞蛋蒸出來香軟滑嫩、不起孔無蜂窩

很多人愛吃雞蛋，尤其是蒸雞蛋，說到雞蛋，相信會有很多人都愛吃，那雞蛋的做法也有很多種，比如說蒸雞蛋，香軟滑能嫩的蒸雞蛋不僅營養豐富，而且不管是成人還是小孩，都會非常喜歡吃，小編就是其中一個。蒸雞蛋用冷水還是熱水？記住了這3步，雞蛋蒸出來香軟滑嫩、不起孔無蜂窩。

那這時，相信也會有人說：蒸雞蛋還不簡單啊，這就是分分鐘的事情，誰都會做，沒什麼技術含量。但是，要把它蒸的好吃爽口，恐怕就沒那麼簡單了，很多看似簡單的食物，做起來卻是比較複雜的，就說蒸雞蛋時，到底是該用要用冷水還是熱水？

1、將雞蛋打碎放在碗中，放入少量的食鹽，倒入溫開水，記住一定是溫開水，不然會影響口感，而且蒸出來的雞蛋也不夠嫩滑。有些朋友可能會對比例比較沒概念，在這裡小編教大家一個小技巧，那就是用雞蛋殼來盛水，盛上6次就可以了。

2、將雞蛋液攪拌均勻，那這時表面就會出現大量的泡沫，這是再用篩子將雞蛋液表面的泡沫過濾掉，這樣蒸出來的雞蛋就不會出現有蜂窩的情況。