滷肉師傅的「滷豬蹄」做法大公開！只要記住3個技巧，軟脆不膩！

準備砂鍋，放入豬蹄內，倒入適量水（水一定要過豬蹄），加入一匙黃酒、醬汁、少許薑片、青蔥、胡椒、白胡椒、山楂，加熱煮沸，加入適量鹽調味料，然後用小火燉40分鐘，最後快要熟的時候放點蔥花就行了。

提示1：在燉豬蹄的過程中，如果水快要燒幹了，就再加點熱水，千萬不要加冷水，否則會使豬蹄魚腥而硬，而且還燉不爛。

秘訣2：不要在一開始燉豬蹄的時候就加鹽，要等煮沸後再加鹽，否則很難燉爛。

提示3：如果豬蹄吃起來又爛 又香，你可以加點醋和山楂。它們都能幫助豬的腳快速燉熟，還能改善豬的腳的味道，不會太腥氣或者油膩。

記住這三種技能，燉出來的豬蹄就會又香又爛超級好吃，全是膠原蛋白，愛美的女孩子可以多吃點。