高營養，高蛋白，能健腦益智，易消化，對孩子的身體發育最有利

然後把蛋液過濾一下。

包上保鮮膜。

入蒸鍋大火蒸制。

蝦仁去掉泥腸洗凈再切小丁備用。

雞蛋液蒸制半凝固放入蝦仁（差不多15分鐘)。

再次蒸制至蛋液熟透(再蒸10分鐘左右）。

吃的時候撒少許蔥花，香油，蒸魚豉油即可。

小貼士

蛋液攪打要輕一點，最好不要出很多泡沫。水量為雞蛋的一倍半左右，最好用溫水。蛋液過濾一下再蒸制，可使蒸好的蛋羹口感更細滑。