廚師長教你在家就能做香噴噴的鍋貼，一鍋都不夠吃，上桌吃精光
二十分鐘以後，麵糰已經餳發好了，在案板上撒上一些麵粉，取出麵糰，放在案板上，然後把麵糰揉搓成長條，再把長條揪成一個個大小均勻地小劑子。
然後把小劑子麵糰擀成麵皮，一個一個擀完以後圖中所示那樣，右手托起麵皮，用勺子挖點肉餡放在麵皮上，左右手一捏，把麵皮像包餃子一樣，包成一個一個的大餃子。
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然後把餃子放在平底鍋內，擺放好以後，開小火鍋熱以後，澆入剛才準備好的麵糊，麵糊的量以蓋住餃子底部為好。
蓋上鍋蓋，利用鍋內水蒸氣的高溫把鍋貼蒸熟，鍋內的麵糊燒乾以後，大概六到八分鐘的時間，掀開鍋蓋，澆上少許植物油，植物油能夠分離鍋貼，免得鍋貼粘在鍋上取不下來。
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鍋底的麵糊變成黃色，拿一個盤子蓋在鍋貼上面，翻過來盤子，鍋貼就裝在了盤子上面
最後一步加的麵粉水，不僅有助於鍋貼上部的蒸熟，還能在底部形成脆膜，這個脆膜特別好吃，用這樣的方法，做完其餘的鍋貼。
