一個紫薯，一碗麵，不用一滴油，不用擀皮壓一壓，就能做出外酥里糯的紫薯餅

取一塊小劑子，揉勻以後，按扁，把紫薯麵糰按成圓薄餅。

平底鍋加熱，放入紫薯餅，小火慢煎，煎到餅面底部定型，變得微微發脆，給其翻面煎。

待紫薯餅煎到兩麵皮變酥，即可出鍋。

做好的紫薯餅，外皮吃起來酥酥的，裡面卻是糯糯的，非常好吃。

小貼士：

剛做好的紫薯餅，外皮是酥的，一定要趁熱吃，涼了以後，皮會變軟。

如果把紫薯換成紅薯或者南瓜，就不需要加牛奶了，需要多加一些糯米粉，因為紅薯和南瓜的水分比紫薯多。