你天天吃！這東西吃多了傷肝腎、損皮膚，千萬不要過量哦

對一些特殊人群，食鹽的攝入量更應有所控制。如糖尿病非高血壓患者應每日少於5克，高血壓患者應每日不多於3克，而腎病患者應每日不超過2克。

同時，常頭痛、易水腫、患慢性咽炎、皮膚差、胃不好、骨質疏鬆的人也應少吃鹽。

減鹽不減味

【方法一】晚放鹽勝過早放鹽。較早放鹽，鹽分已深入食品內部，人在同樣的鹹度感覺下不知不覺攝入更多鹽分。

【方法二】多放醋，少放糖，適當加鮮香。放糖會減輕菜的鹹味， 放醋卻可以強化鹹味。

鹹味不足的食品，如果加點辣椒、花椒、蔥、薑、蒜之類香辛料熗鍋，再適當放鮮味調料品，可以使菜更好吃。

【方法三】減少含鹽食品配料。如雞精、甜麵醬、豆瓣醬、黃醬、日本醬、豆豉、海鮮汁、蝦皮等都含鹽分，應減少攝入。

不同人吃不同鹽

鹽分為無碘鹽和加碘鹽兩大類。沿海居民海產品吃得多，當地水中的碘含量也較高，可選擇無碘鹽。

而生活在內陸、山區、平時很少吃海產品的人應吃加碘鹽。特別是孕婦、哺乳期女性等特殊人群，每周至少還要吃一次海帶、紫菜、海魚等來補碘。

患高血壓、冠心病的患者，可購買低鈉鹽。因為低鈉鹽的鈉含量比普通鹽低1/3左右，鉀、鎂含量較高。鈉可導致血壓升高，而鉀和鎂有利於預防高血壓、保護心腦血管。不過，低鈉鹽所添加的鉀會增加腎臟的負擔，腎臟功能不全、腎衰竭的病人應避免食用。

對於宣稱有保健功效的各種「花樣鹽」，如湖鹽、岩鹽、竹鹽、玫瑰鹽等，只是風味不同，與健康無關，沒有選購必要。

放鹽講究時機

很多人在做菜時，要麼一早就放鹽，要麼等菜快熟時撒鹽出鍋。其實，放鹽的時機是有講究的。

1烹調前先放鹽

蒸制塊肉時，蒸前要將鹽、調味品一次放足。燒整條魚、炸魚塊時，烹制前先用適量的鹽腌漬再烹制，有助於鹹味滲入肉體。

2烹制結束時放鹽的菜

烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時，全部煸炒透時適量放鹽，炒出來的菜肴嫩而不老，養分損失較少。

3食用前才放鹽的菜

涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過早，會使其汁液外溢，失去脆感，食前放鹽更脆爽。

聽人一句勸，健康吃鹽准沒錯！

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