二十四節氣養生湯飲：沙參玉竹煲老鴨

調味料 料酒、鹽各適量。

做法

1.鴨子去毛和內臟，洗凈；把沙參、玉竹用紗布包好，放鴨腹內。

2.將鴨子置於砂鍋中，加入清水、料酒、生薑、蔥白。

3.用大火燒開，去除浮沫，再改用小火燜煮1.5小時即可。

功效：北沙參性味甘寒，能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱;然後，玉竹性味甘寒，質潤多液，能養陰潤燥。玉竹可潤燥，止渴。沙參可治肺熱咳嗽，二者用來煲湯是常見的做法。兩者經常搭配煲湯或者做成燉品，最適合是在乾燥的秋冬季節食用了。之所以還有加老鴨是因為老鴨性味甘寒，能滋陰補血。這三者合用，使得本湯有滋補養陰的功效，配以生薑，不僅去腥更能祛寒。