最健康油條做法：不用泡打粉，不用小蘇打，金黃酥脆人人愛吃！

從冰箱中取出做好的面坯，去掉保鮮膜，放在案板上靜置20分鐘回一下溫。然後用刀將面坯切成2厘米左右寬的小條，每2個小條疊在一起，用筷子放在中間壓一下，再用手抻長，一個油條的形狀就出來了。

起鍋加油，等油溫升至6成熱之後，將油條準備好的油條下鍋炸，炸的時候全程開小火，一面炸至金黃之後翻面炸另一面，等兩面都炸至金黃之後，就能控油出鍋了。

這樣做出來的油條不用泡打粉、不用小蘇打，吃起來不僅健康放心，而且金黃酥脆，比外面賣的還好吃。喜歡的朋友有空的時候在家試試吧，一次炸多一些，吃不完的冷凍保存，吃的時候覆炸一下或是用來做菜都很方便。

【需要注意的細節】：

1、和面時，麵粉和水的比例為2:1左右，這樣和出來的麵糰不軟不硬，做油條最合適。

2、大家在製作的時候，也可以用等量的純牛奶代替清水進行和面，這樣做出來的油條會更加有營養

3、油條的大小長短要根據家中鍋的直徑來做，鍋大的話做成長油條，鍋小的朋友，油條下鍋炸之前，用刀一分為二，做成小油條即可。

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