這三樣蔬菜一起炒，比大魚大肉都好吃，超下飯，做法簡單易學

取一小碗，放入一小勺蚝油，兩小勺生抽，一丟丟鹽，一小勺的白糖，一小勺的醋，一點點的香油，攪拌均勻。隨後再加一小勺的澱粉，攪拌均勻備用。

鍋內倒油，油熱後，分別下茄子、土豆、青椒炸一下，然後撈出放入盤中備用。

倒出鍋內的油，把青椒、土豆、茄子倒入鍋內，加一點大蒜末炒香。

倒入剛才調好的芡汁，勾芡，待湯汁變得透亮，食材上都裹滿醬汁即可出鍋。

這道家常版的地三鮮就做好了，愛吃這三樣食材的小夥伴們，趕緊學做起來！