飯店大廚教你炒乾煸四季豆，就一招，四季豆不夾生，香辣入味
倒入乾紅椒和花椒，翻炒均勻以後倒入蔥、薑、蒜繼續翻炒，倒入老乾媽豆豉，快速翻炒出紅油。（注意：翻炒時，要控制好溫度，不要把辣椒炒糊，炒出辣椒內的水分，煸炒出香辣味。整個烹飪過程中，一點水也不要加）
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接著把四季豆倒入，放調料的時候，最好是起鍋關火。加入食鹽2克、雞粉2克、白糖2克、十三香1克。
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開大火快速翻炒化開調料以後，倒入花椒油 。快速炒勻就可以出鍋裝盤！
最後再撒上一把白芝麻，看起來色澤更加誘人。這時候，一盤家常的乾煸四季豆就可以端上桌食用了。
這個飯店常見的乾煸四季豆也同樣適合家庭做，如果你比較喜歡吃這道菜，那麼就趕快在家嘗試著做一下吧！
