快要失傳的「炸蝦餅做法」，秘訣全在這裡了，鄰居都來學！

2. 熱油鍋，把蝦餅模/勺浸入熱油鍋內以中小火的溫度維持5分鐘。  
3. 取出勺子倒入一大湯匙的麵糊攤開均勻然後放上4隻小蝦，把勺子放入熱油鍋內靜置1-2分鐘後，就用竹筷輕輕的脫模繼續炸至金黃色即可取出瀝乾油。重複同樣的步驟至炸完麵糊。 

 

溫馨提醒: 
此食譜可以製作大概20片的蝦餅。必須控制好油溫一直維持在中小火，不可以大火避免表層太快焦黑。 
勺子一定要浸入熱油鍋內數分鐘避免麵糊粘模。 
調味的部分可以按照個人喜好進行調整，有些也可以適量加入雞精粉。 
另外一定要使用白蝦因為殼比較薄那麼炸了之後可以一起吃很脆的。 
沾醬部分我使用了薑，蒜蓉，小辣椒，酸柑，鹽，糖一起用料理機磨成幼狀即可。 

吃蝦的好處如下: 
1、滋補 
蝦的肉質是非常鬆軟的，而且吃起來非常容易消化，富含豐富的蛋白質、鎂、鈣、維生素D等營養元素，可以改善人體免疫抵抗力，因此非常適合身體虛弱以及患病之後需要調養的人群食用。 
中醫中還認為蝦具有治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。 
2、防癌 
蝦中的微量元素硒，能有效的預防癌症；蝦皮中的鈣量很高，孕婦常吃蝦皮，可預防缺鈣抽搐症及胎兒缺鈣症。 
3、通乳 
蝦的的通乳作用是非常強的，而且其中還富含有多種磷元素以及鈣元素，對於產婦而言，還可以改善少乳或者無乳的作用。 
4、補鈣 
蝦皮中的鈣量很高，孕婦常吃蝦皮，可預防缺鈣抽搐症及胎兒缺鈣症。