蓮藕這樣炸太好吃了，大人小孩都愛吃！

3.把五花肉放入盤中，加入3克鹽，陳皮粒，冬菇粒，蔥花，生抽，糖，然後沿同一方向攪拌，攪拌至起膠質，加入1個雞蛋，3匙生粉，再沿同一方向攪拌，加入花生油，拌勻。

4.大火起鍋，加入冷水，水開後加入藕片焯水，去掉苦澀味。2分鐘撈起。

5.藕片兩邊拍上生粉，增加粘性，然後把五花肉用小刀粘在藕片兩側，厚度約0.2厘米。

6.大火起鍋，加入半鍋的花生油，燒至八成熱，把藕片下鍋炸，用小火炸至兩面金黃色，撈起控干油。冷卻後，再炸一次，1分鐘撈起，這樣會更爽脆，然後裝碟，即可食用。