水餃皮「Q彈不易破」的關鍵就是它！阿基師教你「五星級韭黃水餃」怎麼做...彈牙香甜讓人胃口大開！
3、 揉成麵糰醒40分鐘。
4、 準備餡料食材。
5、 鍋內燒開水，放入掰塊的青椒燙一分鐘后撈出瀝干水分。
6、 牛肉、青椒和大蔥分別剁碎放入盆中。
7、 放入拌餡的調料。
8、 攪拌均勻備用。
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9、 醒好的麵糰揉勻。
10、 揪成小劑子。
11、 擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
12、 麵皮上放適量餡料。
13、 包成餃子。
14、 蒸鍋燒開水，放入蒸餃生坯蒸17分鐘即可。
小貼士：
1、麵粉燙近一半即可，全燙會使麵糰失去筋性，不燙蒸餃麵皮會有點硬。
2、青椒不要燙時間太長，會影響口感。
3、如果不用小籠屜，直接放蒸鍋的帘子上蒸15分鐘即可。
當然提到餃子千萬不能少了清涼退火的這一味！
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喜歡吃高麗菜的朋友看這邊～
其實包餃子的做法都是一樣的，就只是看你包的餡什麼餡就好了，以上就是小編今天教大家做得蒸餃系列的美食了，希望大家喜歡！
