秋老虎過後還有秋困？同事用海參補救後發現這些功效？

所以也是因為海參營養價值高，很多養生愛好者都在長期地食用它。 不過在烹食海參的過程中總會遇到做出來的海參帶有海腥味，味道上受損。蔥姜烹食海參首先在烹飪之前可以在鍋內放蔥花、薑絲可以去除海參腥味。

其次淘米水發泡在泡發海參的時候也可以採用淘米水進行泡發，也能夠減少腥味。不過一定要注意放冰箱保鮮層泡發，不然淘米水容易變質，影響海參發泡效果。

小火烹飪，勾芡入味海參本身不易入味，所以在烹制過程中建議使用小火進行長時間的烹制，在做湯或者跟其他食材共同下鍋時一般最好進行澱粉的勾芡，勾芡時要停止加熱，芡汁要均勻入味，使得海參在吃起來能夠口感爽滑，鮮嫩美味。

如果有經常做飯的朋友一般會知道做飯時候去除海腥味可以放料酒，比如做魚，蝦等等，海參也是同樣適用，不用擔心料酒會影響海參的味道，因為料酒經過加熱就極易揮發掉。高湯加熱如果是從冰箱裡拿出來的海參可以採用加熱的方法去除味道，解凍之後放在高湯中，加入糖、蔥花、姜、鹽少許，加熱進行烹煮，3-5分鐘之後撈出即可除味。

所以這個秋天就在海參的輔助下度過一個更好的秋天吧！讓自己充滿力量與活力，去實現一個一個屬於秋天的願望。