馬鈴薯的6種吃法，好吃入味，又是飯又是菜

8. 將1/3番茄塊和青椒入鍋中，青椒變色，同時撒少許白鬍椒粉，出鍋。

【香辣小馬鈴薯】

今天我的這道香辣小馬鈴薯，一盤下肚兒，連飯都省了。調料也很簡單，只辣椒粉、椒鹽、少許鹽。你也可以根據自己的喜好來進行調整，比如放點燒烤醬、香蔥、香菜，或者孜然，味道很香噢！

製作過程：

1. 小馬鈴薯洗凈，蒸熟，筷子能扎透就可以關火；

2. 馬鈴薯剝外皮；

3. 辣椒粉、椒鹽、青蒜末準備好，如果椒鹽鹹度不夠，後面還要適量加鹽噢；

4. 煎鍋中倒少許油，將馬鈴薯入鍋中，用鏟子一分為二，煎至幾面焦黃；

5. 根據口味撒辣椒粉、椒鹽；

6. 如果不咸再撒點鹽，青蒜末入鍋，翻拌均勻，出鍋。

【油炸馬鈴薯丸子】

平時我們多以炒菜為主，如炒絲、炒片、燉肉。今兒個我來道油炸的。看看這模樣可人，圓乎乎的馬鈴薯丸子，小巧玲瓏好可愛！

製作過程：

1. 馬鈴薯去皮洗凈，蒸熟壓碎；

2. 撒適量鹽；

3. 撒少許黑胡椒粉，混合均勻之後；

4. 撒適量的澱粉，放2小勺，重量大約在20克左右，充分混合均勻；

5. 手上抹油，取一塊揉成圓球，大小如雞蛋黃即可；

6. 鍋中倒植物油，大火燒熱，立一根竹筷子在油中，油鍋中的那部分筷子四周冒小氣泡，就可以將馬鈴薯丸子分批入油鍋；

7. 炸成淡淡金黃的丸子撈出來，全部都炸好後，讓油鍋升溫10秒鐘，再將全部的丸子倒入鍋中復炸10秒，顏色更金黃，外皮更酥脆。

【香辣馬鈴薯絲】

天熱了，沒有胃口，所以有時就要吃點味道重的。我今兒個就來一道香辣的馬鈴薯絲，加點胡蘿蔔，再來幾根韭菜，簡單快手還特有滋味兒。一人吃一盤，又是飯又是菜，好心滿意足啊！

製作過程：

1. 馬鈴薯洗凈，去皮，胡蘿蔔去皮；

2. 馬鈴薯切絲，過兩遍涼水，洗去表面的澱粉；

3. 胡蘿蔔切細絲，韭菜切寸段；

4. 炒鍋中倒適量油，油熱後，將馬鈴薯絲、胡蘿蔔絲入鍋中翻炒；

5. 馬鈴薯絲變色後加兩勺香菇豆豉辣醬，撒少許鹽；

6. 翻拌均勻後，將韭菜段入鍋，翻拌幾下關火，無需韭菜全部變色。

via