馬鈴薯的6種吃法，好吃入味，又是飯又是菜

【馬鈴薯餅】

馬鈴薯是咱們平時常吃食物，它既能做主食，又可做菜。今天我用馬鈴薯做個馬鈴薯餅，馬鈴薯蒸熟壓成泥，放適量的澱粉和成團，再擀成片，切個模，不要油炸只需油煎，就能得到外焦里嫩的馬鈴薯餅。

製作過程：

1. 馬鈴薯蒸熟、去皮，用馬鈴薯壓泥器壓成細膩的馬鈴薯泥；

2. 加入適量的馬鈴薯澱粉，我手邊沒有馬鈴薯澱粉就用玉米澱粉代替了，再加少許鹽；

3. 戴上一次性手套揉成團，如果澱粉少，再逐漸加入，以能成團就可以；

4. 剪開一個保鮮袋，效果比保鮮膜要好，將馬鈴薯泥團放在保鮮袋上，對摺一下，擀成厚約8毫米左右的片；

5. 用餅乾模具壓成花片；

6. 來做個笑臉：筷子頭捅兩個眼，勺子壓出大嘴；

7. 再來做個鈕扣的：筷子頭捅四個眼；還可以做出其它造型，這樣做的目的一是好看，二是透氣熟得快；不扎眼也可以噢；

8. 平底煎鍋中倒適量油，不要太多，比平時炒一盤菜略多一點即可，將馬鈴薯餅放入鍋中，中小火煎至兩面金黃。

【排骨燉馬鈴薯】

現在的馬鈴薯口感又面又糯，怎麼吃都喜歡。今天這道菜，燉排骨的時候，可以將湯寬著點兒，肉既可以熟得快且入味兒，又能讓後入鍋的馬鈴薯吸足了肉湯味兒而變得更加好吃。

製作過程：

1. 排骨剁小塊，洗凈，入涼水鍋中；

2. 大火煮開，去除雜質，然後用筷子直接從鍋中撈出，無需再沖洗；

3. 鍋中多倒些熱水，倒入適量的紅燒醬油、大蒜、薑片、八角，煮開；

4. 將焯水後的排骨入湯中，倒入料酒蓋蓋，小火燜燉；

5. 馬鈴薯削外皮，洗凈，切成滾刀塊；

6. 打開鍋，筷子可以輕鬆扎透肉塊；

7. 將馬鈴薯塊入鍋中，翻拌均勻，如果湯少，可以適當加一些熱水，根據口味加鹽；

8. 蓋蓋，小火燜至馬鈴薯軟糯熟爛，關火。

【番茄雞腿燉馬鈴薯】

這一鍋紅黃綠，做法特簡單，好吃入味，酸爽開胃又下飯，夏天吃正合適。

製作過程：

1. 一隻腿剁成三塊，水洗幾遍，一定要將小骨頭渣兒去掉；

2. 西紅柿洗凈，去皮切成小塊；

3. 雞腿焯水後撈出備用；

4. 炒鍋中倒少許油，先將蒜片煸炒出香味，再將2/3的番茄入鍋中翻炒出湯；

5. 將雞塊入鍋中翻炒一會兒，加足夠量的熱水；

6. 青椒馬鈴薯切成大塊；

7. 將馬鈴薯倒入鍋中，根據口味撒鹽、倒醬油、生抽；蓋蓋子，中小火燜15-20分鐘，雞肉很嫩，馬鈴薯也熟了；