「它」的毒性是砒霜的68倍!你在廚房裡每天都用,卻毫不知情…
家,一直是最溫度、最舒適、最安全的地方,正因如此,家中的潛在危害往往會被忽略。有這樣一個物件——「平平穩穩坐廚房,每逢請客數它忙,酸甜苦辣都吃過,山珍海味最先嘗。」猜猜是啥?
沒錯,就是砧板了,急需引起重視,因為一不小心就會變成毒素源頭。
你肯定不敢相信,處理不當的案板,微生物可能比馬桶還要多,有的可能只會讓你拉肚子,而有的甚至可能會引發肝癌!
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這就是黃曲霉毒素。
黃曲霉毒素屬於真菌毒素,由某些黃曲霉菌和寄生麴黴菌所產生,是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害最為突出的一類致癌物。
其中,黃曲霉毒素B1是影響人和動物健康的主要真菌毒素之一。黃曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍,是氰化鉀的10倍,對肝臟組織的破壞性極強!
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人攝入大劑量的黃曲霉毒素后可導致肝實質細胞壞死、膽管上皮細胞增生、肝脂肪浸潤及肝出血等急性病變,前期癥狀為發燒、嘔吐、厭食、黃疸,繼而出現腹水,下肢浮腫並很快死亡。
黃曲霉毒素不僅毒性強,而且不易分解,能損傷肝臟,是致肝癌物質。飲食攝入黃曲霉毒素是對人體健康產生危害的最主要方式之一。
砧板是每日飲食必備之物,最容易滋生細菌和黴菌,因此,清洗砧板至關重要。
1、清水和洗潔精。用清水和洗潔精對砧板進行第一輪的清洗,洗去大量的油漬和污漬。