早餐喝粥最養胃，6款粥，有甜有咸，早餐喝一碗，精神一整天！

2，西蘭花含有草酸，食用後會影響人體對鈣的吸收，所以一定要開水焯燙一下去除草酸後再下入粥鍋。

鮮貝雖然也屬於海鮮，但是卻沒有腥味，拿來煮粥味道非常鮮美，比鮮蝦煮粥更好吃。而且鮮貝口感鮮嫩，嚼起來又特別有嚼頭，真的是吃完一碗還想第二碗。

【山藥紅糖小米粥】

【食材】小米/山藥/紅棗/紅糖

【具體製作步驟】

1，根據自己的需要在鍋內添加適量的清水，大火把水燒開，然後把淘洗乾淨的小米倒入鍋內（小米和水的比例為1：15）。大火燒開後蓋上鍋蓋，轉中小火煮15分鐘。

2，這時把山藥去皮，切成滾刀塊。紅棗清洗乾淨，把紅棗對半切開，這樣紅棗在煮的過程中更容易釋放出味道。

3，15分鐘後，把切好的山藥和紅棗倒入鍋內，開大火再次燒開後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘。

4，20分鐘後，看一下粥和山藥的狀態，這時小米粥應該比較粘稠了，山藥也煮的很軟爛了。

5，然後根據自己的口味加入適量的紅糖調味，攪拌均勻，待紅糖全部融化後可以關火了，這時山藥紅糖小米粥也就煮好了。

6，盛入碗中，開始享用吧，香香甜甜，美味極了！

小貼士：

1，煮粥米和水的比例大概為1：13~15，這個比例跟米的優劣也有很大的關係，好米相對水的用量會稍微多一些，也更容易煮出口感香而且相對粘稠的粥。

2，處理山藥時，記得帶好手套，以免黏液粘在手上，引起皮膚瘙癢。

3，這裡面，山藥、紅棗和紅糖的用量，大家根據自己的喜好來放就可以了。

【豆漿米糊】

【食材】豆漿/小米/糯米

【具體製作步驟】

1，40 g 小米和30 g 糯米放入碗內加入清水，浸泡2個小時以上。如果是早上吃，可以放冰箱內浸泡一夜。

2，把泡好的米用清水淘洗兩遍，然後把米倒入料理機，再加入200 ml 的清水，啟動機器把米打成米漿，可以多打一會，儘量打得細膩一些。

3，鍋內加入800 ml 的豆漿，大火燒開。

4，把打好的米漿慢慢地倒入到豆漿鍋內，邊倒邊攪拌，這時保持大火煮。

5，待豆漿再次沸騰，這時鍋內的米糊就有一定的濃稠度了，改中小火再煮半分鐘，就可以關火了。

6，用勺子舀一勺，可以看到米糊非常細膩，有一定的粘稠度，倒入鍋內可以自然均勻的流動。這個稠度剛剛好，喝一口特別香。

小貼士

1，米要提前泡軟，這樣可以很容易打成很細膩的米漿，而且特別好熟，開鍋即可。

2，米糊不要調得太稠，稍做冷涼後，米糊還會變得更稠一些。我的這個比例燒出的米糊稠度剛剛好，香噴噴，不粘嘴。

【蔬菜瘦肉粥】

【材料】大米/糯米/瘦肉/菠菜/胡蘿蔔/蘑菇

【調料】鹽/胡椒粉

【具體製作步驟】

1，大米和糯米2：1混合，用清水浸泡2個小時。如果是早餐吃，可以晚上睡覺前泡上，現在天氣涼快了，放在室內常溫浸泡就可以了。

2，砂鍋內加入適量的水（水與米的比例為1：12~13都可以，煮出的粥有一定的粘稠度）。然後把泡好的大米放入鍋內，蓋上鍋蓋，大火煮開。

3，煮開後，一定要用勺子攪一攪，因為這時會有很多大米粘在鍋底，水開之後攪一攪可以防止粥糊鍋哦。然後調小火，蓋上鍋蓋，煮20分鐘。

4，煮粥的時間整理一下配料，胡蘿蔔去皮洗凈，切成小丁。蘑菇洗凈，撕成小塊。菠菜洗凈後用開水焯燙30秒去除草酸，然後瀝干水分切成小段。

5，豬肉切成肉丁，加少許生抽和胡椒粉，攪拌均勻後腌10分鐘。

6，20分鐘後，粥已經煮的比較粘稠了。把腌好的肉丁，還有胡蘿蔔丁、蘑菇、菠菜，全部倒入鍋內，大火燒開後調小火，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘。

7，10分鐘後，把菠菜碎倒入鍋內，加入鹽調味，攪拌均勻就可以關火了。

8，一碗口感綿滑，鮮香可口，營養滿滿的蔬菜瘦肉粥就做好了。早上來一碗，肯定會精神一上午了。

小貼士：

1，煮粥的時候大米裡面可以搭配一些糯米，糯米有健脾暖胃的作用，而且加入糯米煮出的粥非常香，口感也更綿滑。

2，至於煮粥米與水的比例，大概為1：12~13，這樣煮出的粥不會太稠，米粒也會均勻分布在米湯里不會下沉，稠度剛剛好。

以上兩點是煮一碗好粥的關鍵，大家都試試看吧。