加上椰子，這樣燉雞太清甜了，喝一口渾身都暖

椰子雞

今日美食——椰子雞

今天分享一道清甜的椰子雞湯，非常適合做清湯火鍋的湯底。雞要選用嫩雞，椰子我用的是老椰子，椰汁更濃郁比較適合燉湯。這個雞肉主要吃個嫩味，要搭配一個蘸醬更好吃~

椰子：1個

嫩雞：2隻

紅棗、枸杞：適量

小米辣、香菜：適量

薑蒜：適量

小青橘：適量

配料：

生抽、鹽

- Step 1 -

先來處理椰子，椰子上面有三條線圍成的面積最大的那個孔最軟，這是用來長芽的孔！用刀後尖砍開

再用筷子捅一寬一點

把椰子水全部倒出；

- Step 2 -

然後用刀背繞著椰子大力砍一圈，把椰子敲開

多敲幾下把椰子殼敲碎，最好能把外面的硬黑皮敲掉

再用刀把黑皮全部剔除保留白肉，這一步很需要耐心

再把白肉一塊塊切成條備用；

- Step 3 -

雞肉去掉肥油後，放入開水鍋里

再次煮開後撈出；

- Step 4 -