鹽焗雞如何做又簡單又好吃？教你懶人電鍋簡單做法，又香又好吃哦

鹽焗雞其實本身並不困難，但是因為其製作過程中，需要使用廚具較多，且比較花費時間，所以相比之下就會讓很多人覺得麻煩，其實要想在家裡既簡單又快捷的做出一道美味可口的鹽焗雞，方法也是有的，只要按照我的方法來，準備一口電飯鍋，即可完美實現。

【鹽焗雞——懶人電飯鍋簡單做法】——特點：雞肉同樣香味濃郁、入口回味無窮、做法分析透徹、一看就會。

【主料】：清遠雞1隻——2斤左右（三黃雞也可以，主要是買嫩一點的雞）

【配料】：生薑1塊、香蔥1把

【調料】：水、料酒、食用油、鹽焗雞粉、花椒適量

——【開始烹飪】——

第一步「處理嫩雞」：生薑去皮切片，香蔥去根洗凈打結，先把買回家的嫩雞宰殺好，去除雞毛、淋巴、雞屁股、雞指甲，切開雞肚去除雞內臟，沖洗乾凈放入盆內，加入料酒2勺、澱粉1勺抓捏3分鐘至均勻，然後用溫水沖洗乾凈，最後用廚房紙控乾水分備用。

第二步「準備焗粉」：準備好鹽焗雞粉，一般鹽焗雞粉都是這樣一包包的小包單獨包裝，這隻雞因為有1000克左右，所以用了40克左右的鹽焗粉，每一種品牌的鹽焗粉鹹味不太一樣，所以可能會有稍許的偏差，需要大家自己購買做一次才知道了，推薦500克雞用20克鹽焗粉這樣的比例。

第三步「腌制嫩雞」：戴上一次性手套，把準備好的鹽焗雞粉里裡外外均勻的塗抹好整隻雞身，然後再給雞做個按摩，按摩3分鐘左右，讓整雞完全均勻360度無死角的吸收好鹽焗粉的味道，最後蓋上保鮮膜，常溫腌制1小時至完全入味（像現在這麼冷的天常溫即可）。

第四步「起鍋準備」：取一電飯鍋，將鍋內洗凈擦乾至無水分，下入剩餘的薑片鋪好底部，然後放入一半蔥結，再撒入花椒1小把，淋入一小勺食用油。

第五步「開始鹽焗」：把腌制好的雞拿過來，往雞肚內放入剩餘的蔥結，把雞頭塞入雞肚內，然後雞背朝上雞肚朝下的把整雞放入鍋內擺好，蓋上鍋蓋，啟動正常的「煮飯」按鍵進行鹽焗。

第六步「翻面鹽焗」：大概煮制25分鐘左右時間就到了，打開鍋蓋，哇，金黃色的雞肉，看著就養眼，整個屋子裡都是雞肉香味，不過這個時間作為吃貨的你可還不能急，現在還沒做好呢，把雞肉翻一個面，讓雞背朝下雞肚朝上，再次關蓋，按「煮飯」按鍵，繼續焗煮8分鐘左右即可出鍋。

出品圖：這樣一道香味濃郁、入口回味無窮、骨頭也不放過的鹽焗雞就做好了，看著是不是很有食慾呢？我先吃一口再說哈哈。

——【內容總結之「你問我答」】——

1、為什麼要用嫩雞？老雞不行嗎？