阿嬤告訴我炒肉小妙招，牢記這3個步驟，不管什麼肉，做出來的肉香嫩入味很滑口

第三步：將鍋點火燒熱，多加一點油，才可以使豬肉得到充分的爆炒，但也不能加太多，加太多豬肉會炸幹了，就做不出我們需要的那種豬肉，所以加油時一定要控制好量。

油加好了，等到油燒熱了，將醃制好的豬肉放到油鍋裡面去加入適量啤酒，一勺生抽，一點點胡椒粉，用大火翻炒，翻炒兩分鐘，然後加入準備好的菜。

單獨在油中炒菜一分鐘左右，炒配菜的時間要看配菜的易熟度，菜決定了需要炒的時間，之後需要做的就是改中火炒，炒五分鐘。

炒到待豬肉變色時，加入調料，鹽，味精，醬油或雞精等調整這份菜的味道，不停翻轉炒，將調料炒均勻就可以了，即可起鍋。

小編教的方法是不是特別簡單，朋友們可別覺得看起來簡單，做出來的味道就會不好吃，相反，這樣做，味道絕對沒問題用了這種方法，炒出來的肉又嫩又香，你學到了嗎？