小米別只熬粥了，教你新做法，我家一周做4次，營養又解饞，真香

3.趁著蒸小米的空檔，我們切點配菜，胡蘿蔔，馬鈴薯，圓蔥全都切成丁，蔥白和蔥葉分別切花。

4.碗內磕入2個雞蛋，過濾出蛋黃打散備用。

5.鍋內加油，放入蔥花爆香，然後放入胡蘿蔔，馬鈴薯，圓蔥丁，大火翻炒3分鐘，炒至斷生，再倒入蒸好打散的小米繼續翻炒，把小米炒熱後加入蛋黃，加蛋黃是為了讓小米的顏色更加黃亮好看，口感軟糯也更有營養。炒到蛋黃凝固定型以後，加入1勺鹽，翻炒均勻即可出鍋。

6.再撒上我們切好的小綠蔥葉點綴一下，吃上一口，香嫩彈牙，有一種吃魚籽的口感，是不是看著都很有食慾呀？

小米學會這樣做，實在太好吃了，不做米糕不煮粥，牛奶一泡，真香！

【2個小技巧】：

1.蒸小米的時候要把泡小米的牛奶控出，但不要控的太乾，讓盤底微微有少許就可以了，切記不要再加水了，因為小米浸泡1個小時已經吸足了牛奶。這樣蒸出的小米有一股濃濃的奶味，營養又美味。

2.小米蒸熟以後，要把它放涼打散再下鍋炒，不然炒的時候粘在一起，攪拌不散，會影響口感和顏值哦。

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