吃苦「養心」，吃辛「養肺」，夏季養生到底應該怎麼選擇？

由於立夏後人體內陽氣漸趨於外，而過多食用苦味食物會傷害心陽、脾陽，有些人還在多食苦味以後還易出現心煩意亂、失眠等現象。此時可適當進食姜蔥等辛溫的食物有助於人體陽氣升發，也可增強肺氣的抗禦能力。

當然，少吃苦和多吃辛也是要因地制宜，因人而異的，比如醫生囑咐少吃辛辣的食物的人，就不能多吃辛味食物了。

那麼不同人群究竟應該怎麼選擇？

首先，貪涼之人宜少苦多辛。

說到夏季，大家經常做的是不是喝涼茶、喝冷飲、吹空調？事實上這幾種行為都容易傷肺、胃。對於這類人群來說，夏季養生適當多吃些辛潤之物，比如生薑、紫蘇、木香等，這些食物能夠幫助我們宣發、補益肺氣，同時開發胃腸鬱結，行氣消滯。

夏季炎熱，心火易亢，火旺克金，耗傷肺陰，灼傷肺絡。

也就是說，夏季心火盛，容易損傷肺，而上文也說了：苦味會入心，而相反，辛味入肺，所以應少吃苦味食品，適當多吃辛味食品，以滋陰潤肺，維持火、金兩臟的平衡。可以在日常湯、粥加入生薑、紫蘇、香薷等食材，以助肺氣宣發。如生薑粥、紫蘇鯽魚湯等。

其次，暑濕較盛地區宜適量吃苦。

對於一些夏季暑濕較盛的地區如廣東嶺南，適當多吃點苦還有助於化除人體內的濕邪。中醫認為「苦」有三大作用，除了降火，還兼能除暑濕、瀉火存陰。食材可以選擇苦瓜、百合、蓮子心、茶葉等，食譜如苦瓜菊花粥、菊花枸杞粥就是不錯的選擇。