這10道涼拌菜，做法簡單，爽口開胃，大受歡迎，值得收藏

做法：

第一步：準備食材調料，海帶絲400克洗凈，老乾媽油辣椒，蒜蓉，薑沫，蔥花，香麻油，白糖，熟芝麻，香醋，生抽，鹽

第二步：鍋里加水沒過海帶絲，燒開焯水海帶絲，煮2~3分鐘即可，海帶絲撈起自然放涼，放入準備好的調料拌勻即可，拌一拌味道好喲！超級簡單吧！

【涼拌萵筍絲】

做法：

第一步：準備食材調料，萵筍一根，削皮洗凈，紅辣椒切絲，蔥切蔥花，薑切絲待用，萵筍切絲，胡蘿蔔少許切絲

第二步：萵筍絲和胡蘿蔔絲加入適量鹽抓勻腌制10分鐘，腌制好的萵筍絲用清水沖洗乾凈，擠掉水，放入紅辣椒絲，薑絲，生抽，適量鹽，香醋，味精，胡椒粉，蔥花一起拌勻放置10分鐘腌透即可食用。最後擺盤撒點熟芝麻點綴一下，又一道涼拌菜，完成啦！

【涼拌洋合筍】

做法：

第一步：準備食材調料，洋合筍約10個，新鮮辣椒2個，蒜頭2個，檸檬半個，花椒一勺，熟芝麻適量，辣椒粉適量，一湯勺醋，一勺生抽，鹽，雞精，芝麻油，蒜頭拍碎一起攪勻待用

第二步：把洋合筍洗凈切絲，鍋里加水燒開，加入切好的洋合筍，加點鹽，約煮6分鐘即可，撈起用涼水沖洗，把水份擠乾，擠乾水份的洋合筍放進大碗里，加入切好的辣椒，再放入適量的辣椒粉，黑胡椒，再加入調好的調味汁

第三步：鍋里加入油，燒至微微冒煙，淋在準備好的洋合筍上，最後撒上熟芝麻，拌勻開吃啦

【涼拌豇豆】

做法：

第一步：準備食材調料，豇豆約400克，洗凈切約5CM的小段，配料：蔥花，花椒粉，辣椒粉，薑沫，蒜蓉，胡椒粉，鹽，雞精，生抽，香醋

第二步：鍋里加水燒開，豇豆下鍋，放鹽和食用油，使豇豆可以一直保持綠色，煮5~6分鐘撈起瀝乾水份。涼拌的豇豆不要煮太久，煮好的豇豆撈起後用清水沖一下

第三步：擺好豇豆，放調味料，香醋，生抽，鹽，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，蔥，薑，蒜，最後鍋里燒熱油淋上即可，吃的時候稍微拌勻更入味，綠色涼拌菜，開吃咯！

【涼拌皮蛋】

做法：

第一步：準備食材調料，皮蛋4個，小蔥2根，蒜頭兩個，薑一小塊，青，紅小米椒各一個

第二步：皮蛋先上鍋蒸三分鐘，準備一個小碗，放入兩湯勺生抽，兩湯勺陳醋，一勺芝麻油，一小勺花椒油，鹽，味精，胡椒粉適量，蔥花，香菜切碎，薑蒜都拍碎切末。辣椒切小段，放入碗里一起攪拌均勻腌制10分鐘(切切切，碎碎碎)

第三步：皮蛋祛殼切好，切的時候把刀沾點水或者油，切的時候皮蛋就不會閃落，把準備好的調味汁淋在皮蛋上即可，就像一朵張開的蛋花喲！涼拌皮蛋一起嘗嘗吧！

【菊子物語】

其實涼拌菜大家可以發現，做法真的是很簡單，除了將食材初步加工和焯水后，最重要的就是涼拌的醬汁了，喜歡吃麻辣，香辣還是微辣由您選擇，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生，每個人都可以來幾道哦^_^食材也可以選擇自己喜歡的，真心不錯！

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